본문 바로가기

전체 글

 (44)
고트성수 챌린지로 보는 우리나라 drinking culture. 주류 산업과 bar 사장들의 생존과 상생 일주일에 1-2 회는 기본으로 방문하는 bar원하는 주류를 바에서 먼저 접하는 고객으로써, 한국의 바 문화는 다양한 컨셉과 경험을 중심으로 진화하고 있다. 해리포터 테마의 바, 고객이 음악을 신청할 수 있는 뮤직 바, 독서 경험에 초점을 맞춘 북 바에 이르기까지 국내 바 문화의 스펙트럼은 매우 넓다. 이러한 다양성 속에서도 공통점은 바의 컨셉과 분위기에 오너의 취향과 가치관이 깊이 반영된다는 점. 칵테일 메이킹도 클래식 메이킹을 고집하는 곳이 있다바텐더들의 바텐더 코블러 대표의 연희동 매장은 호텔 인테리어와 매우 닮았다. 대표가 호텔이 가업이라고 한다. 서울 바닥 그 어떤 bar 보다도 호텔스러운 매장. 실험실도 있고 호텔에 온 것처럼 넓고 분위기 압살이다. 몇 직원들이 서비스가 아쉬워도 매장때문에 가끔..
피트 위스키 입문(2) | Arran Machrie Moor | 아란 마크리무어 & Talisker 10년 아드벡 코리, 텐처럼 매운 맛 말고, ‘순한 맛' 피트를 찾고 싶다면? Machrie Moor (은개 바틀) 46% 도수로 병입된 아란 마크리무어 위스키는 아란 섬의 신선한 기준 위스키 스타일에 빠끔빠끔 피어오르는 연기와 훈방을 더했습니다. 2019년 이후로 섬의 모든 피티드 위스키 생산은 아란의 자매 증류소 Lagg(라그)가 담당하고 있습니다. 따라서 로크란자 증류소에서 생산된 아란의 오리지널 피티드 위스키를 드시고 싶다면 이 위스키가 마지막 기회일지도 모른다는 점 참고해주세요.마크리무어는 아란 섬 서쪽 해안가의 바람이 휘몰아치는 신비로운 이탄 습지의 이름입니다. 이 습지에는 청동기 시대 돌들이 둥글게 모여있는데요. 그중 Fingal's Cauldron Seat이라고 불리는 돌이 있습니다. 전설에 ..
피트 위스키 입문(1) 탈리스커 저리가라! 피트 위스키 입문은 일리악 Ileach Cask Strength 왜 다들 피트 위스키로 탈리스커를 입문용으로 추천하는지 모르겠는데, 이 아이도 굉장히 매력적입니다.쉐리피트라서 그런지 부드럽고, 피트향이 소프트한 노트와 잘 어우러집니다.         피트 위스키의 유래  최근 갔다온 바에서 '피트' 의 개념에 대해 바텐더가 나의 정보를 교정하길래, 다시 정리하는 개념이에요. ( 이젠 그 바에 다신 가고 싶지 않다고..)   처음 마셔보는 분들은 이게 뭐야? 하고 싫어하시는 분들도 많지만, 마시다보면 자꾸 찾게 되는 그런 향이 바로 피트향이지요.피트향을 나게 하는 원인은 바로 "이탄(피트)"이라는 원료에 있습니다. 이탄은 석탄이 되기 전의 원료 단계를 말한다고 이해하시면 쉽게 이해할 수 있는데요, 수천년 동안 식물 등이 화석화되어 만들어진 유기물이 축적되서 만들어진 석..
아드벡 제품라인 시음 후기 (2) | 아드벡 안오 | 아드벡 10년 아드벡 샘플러의 후기입니다. 피트 위스키의 난해한 훈연, 화끈한 감각을 부담스러워 하시는 분들이 처음 접하기에 좋은 아이들이라고 생각합니다. 개인적으로 아드벡, 피트 위스키에 빠진 건 스코틀랜드에서 찐 아일라위스키를 먹은 이후로 피트 위스키만 공략 (?) 하고 있습니다      아드벡 AN OA'아드벡 안오'는 아일라 섬 남서부 아드벡 증류소 가까운 곳에 위치한 Mull of Oa 에서 이름을 따왔대요. 이곳은 아드벡 증류소 앞바다를 바위들이 둘러 쌓여져 있어서 종종 대서양의 폭풍우로부터 증류소를 보호해 준다고 하고요. 어쩌면 안오는 아드벡 위스키 중 가장 부드러운 버전을 제공함으로써 이러한 잔잔한 바다를 반영하기 위함이 아닌가 싶네요. '아드벡 안오'는 2017년도에 아드벡 코어 라인업에 추가되었는데요..
아드벡 제품 라인 시음 후기 (1) 피트에 취해버려 그냥 다 마셔버린아드벡 샘플러의 후기입니다. (1) 아드벡 코리브라칸 (Ardbeg Corryvreckan) 스코틀랜드 아일라 섬과 주라 섬(Jura Island) 북쪽에는 세계에서 두 번째로 큰 소용돌이로 유명한 코리브라칸 소용돌이가 있대요. 켈트족 선조들은 이 소용돌이를 '지모신' 또는 '만물의 영장'으로 생각했으며, 가장 용감한 자들만이 감히 도전할 수 있었대요. 그 이름은 아일라 공주와 사랑에 빠졌던 바이킹 왕자 브라칸에서 따왔는데, 자신의 사랑을 증명하기 위해 브라칸 왕자는 소용돌이 안에서 3일동안 버텨냈대요. 용감한 구혼자, 브라칸 왕자는 위험한 소용돌이 안으로 들어가 선박의 닻을 고정시키기 위하여 여신의 조언에 따라 세 개의 밧줄을 사용하였으나, 3일이 되는 마지막 날 마지막..
[해외 동료와 협업 회고] 미국 정치에 대해 얼마나 알고 있니? 한국정치도 따라잡기 어렵지만 북미정세도 파악해야하니..해외 동료의 정치적 의견과 북미 정치에 대해 제 동료인 M와의 대화가 떠오르는 밤입니다.그는 언제나 사회 이슈에 대해 열정적으로 이야기하며, 자신이 믿는 바를 분명히 표현하는 사람입니다.그런데 제가 북미 정치에 대한 이해도가 부족하다 보니, 대화가 종종 어색해지곤 했습니다.   https://www.bbc.com/korean/articles/c80lp2z9gpmo.amp 2024 미국 대선: 트럼프가 공식적으로 대통령이 되는 시점은? - BBC News 코리아도널드 트럼프 공화당 후보가 2024 미국 대선에서 다시 한번 당선됐다. 취임 시점에 대해 살펴봤다.www.bbc.com   그의 의견에 동의하기 어려운 부분이 많았고, 대화가 점점 불편해졌습니다..
[요즘 우아한 개발] 배민에서 배우는 이야기 '플랫폼 비즈니스는 생태계의 문제를 풀어야한다.' 배민은 플랫폼을 운영할 때앱사용자외에 자영업자, 라이더 문제를 어떻게 고려했을까? 배달의 민족, 줄여서 배민은 우리 일상에서 더 이상 빼놓을 수 없는 서비스가 되었습니다. 앱 사용자로서 우리는 손쉽게 음식을 주문하고, 다양한 메뉴를 탐색하며, 배달의 편리함을 누리고 있습니다. 하지만 배민의 성공 뒤에는 앱 사용자만이 아닌, 수많은 이해관계자들이 존재한다는 사실을 간과해서는 안 됩니다. 가끔 메이커들과 토론하다보면, 앱 사용자 외에 푸드테크에 존재에는 시장의 플레이어들을 잊는 경우가 있는데요. 플랫폼에서는 장기적으로'공존', '조화' 를 생각해야한다. 저는 배민의 서비스가 단순히 음식 배달에 그치지 않고, 다양한 이해관계자들의 복합적인 생태계에서 돌아간다는 생각하는데요. 사용자 외에 라이더,..
[해외 동료와 협업 회고] 친밀했던 동료가 내가 원했던 position 을 가져갔다. 회사에서는 여러가지 미묘한 상황이 많아요. 본인을 대신해서 승진한 동료가 있거나, 불만이 있어서 수동적으로 공격하는 동료나, 동의하지 않는 안건에 대해 논쟁을 한 경우라던지요. 몇년 전, 제 직장 동료인 J가 승진하는 일이 있었습니다.항상 열정적이고 능력 있는 동료로, 팀에서도 큰 역할을 해왔습니다.하지만 그녀의 소식을 듣고 나서는 복잡한 감정이 제 마음속에 스쳤습니다. 처음에는 축하하는 마음이 컸습니다. 친구의 소식을 진심으로 기뻐했죠. 하지만 시간이 지날수록, 저도 모르게 불안한 감정이 피어오르기 시작했습니다. '내가 준비가 부족했나?', '나는 왜 승진하지 못했을까?'라는 생각이 머릿속을 맴돌았습니다. 이런 감정은 자신에게 실망감을 안겼습니다. 같은 팀에서 일하면서 경쟁자가 생긴 듯한 기분이 들었고..

티스토리툴바